Shift_JIS 系のキャラクタセットのなかに Cp943C というのがあり、HTTP の Content-Type で指定したとき iOS 10.3 だと無視されてしまうという寂しい変更があったんですよ。
いまどき Cp943C 指定のレガシー感満載なのに iPhone に見せるサイトがあるっていうのがどうかとは思うんですけど。
iOS 10.3 で Cp943C という文字コード無視されるようになったっぽい(2017-04-04)
これがね！元に戻りました！ Cp943C のキャラクタセット指定しても化けないようになりました！よし！ iOS11 よくがんばった。
